云南昆雪制冷设备有限公司欢迎您!┊ 澳门人巴黎人注册送18 »收藏本站

  

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
新闻动态 /NEWS
企业新闻

申博138MG老虎机官网注册送体验金28-88:阿富汗选举官员遭枪杀_澳门人巴黎人注册送18

来源[云南昆雪制冷设备有限公司] 阅[3434]次 发布[2013/4/24 18:50:47] 所属[企业新闻]
气体置换包装是通过改变食品包装内的一般空气成份,以此减慢食品因腐败而变质的过程,达到延长食品货架寿命的目的。这种方法可以不必用化学处理和高温杀菌来保护食品的芳香、风味和外观。长期以来,保证食品质量和最大限度地延长其货架寿命一直是食品制造商的主要目标。

澳门人巴黎人注册送18,|||||||||地址:北京石景山路甲16号100040市场合作:010-68891361新闻内容:010-68891122法律事务:010-68890429电子邮件:webmaster@cri.cn违法和不良信息举报电话:010-68891032新闻从业人员职业道德监督电话:010-6889223268892233监督邮件:jchsh@cri.com.cn网络传播视听节目许可证京ICP证号京ICP备号京公网安备11010702000014网站运营:国广国际在线网络(北京)有限公司中国国际广播电台国际在线版权所有1997-2017未经书面授权禁止复制或建立镜像在艺术节开幕前,福建省东南卫视从8月6日起每天播放文化艺术节宣传视频2次,东南网从8月8日起持续播放文化艺术节视频短片。  据悉,本次展览将持续至4月22日。专家:设置浮动弹性时间值有专家指出,由地方来决定孩子入学时间,更符合教育规律。

,   2月24日下午,洛阳市旅游工作会议召开。压紧压实主体责任推进全面从严治党东南网3月2日讯(福建日报记者周琳)根据省委统一部署,1日,省委副书记、省长于伟国赴漳州市,就2016年度漳州市委落实全面从严治党主体责任情况进行专项检查,推动全面从严治党向纵深发展。”改革开放后,这句西方名言在中国广为流传。随着城市化进程的加快,成都的治水工作变为了治理水污染,提供良好的水生态环境保障。

网上娱乐注册送18,会上,王双辉书记还对中心本年度如何扎实推进党风廉政建设工作提出了5点具体要求:一要明确责任主体,认真落实党风廉政建设责任制;二要加强廉政教育,引导党员干部牢固树立廉洁从政自觉性;三要狠抓监督执纪,抓早抓小着力遏制苗头性、倾向性问题;四要完善防控机制,真正做到把权力关进制度的笼子里;五要打造廉政文化,利用多种途径、多种形式深入开展廉政文化建设活动。种种不顾社会观感的操行,再次暴露出民进党是非混乱的价值观,和借“司改”图一党之私的企图。  另外,也有多名农民工告诉记者,即使大城市户籍很容易获得,也不会选择转户口。  博塔尼对语言的痴迷始于俄语和乌克兰语,但最终扩展到全球100多种罕见和灭绝的语言,包括爱斯基摩语、雅库特语、尤卡基尔语、卢塔语、伊特鲁里亚语、普鲁士语、巴斯克语、蒙古语等。

  气体置换在欧洲首先用于包装供零售的牛羊肉,集中散装因而迅速发展,但在市场上获得突破是在八十年代。以后很快出现了用于鲜鱼、午餐肉和薰肉片等的气体置换包装。特别是现在,人们对鱼类和无化学添加剂食品的需求与日俱增,这方面的技术更加受到重视。

  以前,这种技术只用来排除咖啡和花生之类产品中的氧气,而现在已广泛用于鱼、肉、蔬菜、水果、面包,以及主餐、面团之类的制品。利用改变空气的成份来延长食品的货架寿命不是什么新的发明。早在三十年代,就有在冷藏船中充入二氧化碳的方法,这样就能把新鲜的牛肉或整只的羔羊肉从澳大利亚装运到英格兰。人们还把贮存苹果和梨的仓库密封起来,使二氧化碳自然积聚,从而减少库内的氧气。这种方法延长了水果的贮存期,以至在收获期后六个月,甚至于更长时间还能有鲜果上市。

  气体置换的基本原理很简单,但要达到这个目的一整套技术并不容易。食品包装中的空气大部分都非常活跃。所有的包装材料,除金属和玻璃,都有不同程度的透气性,这就给包装中的物品如蔬菜、水果,提供了自然的呼吸条件,吸收包装内的氧气,产生二氧化碳和水蒸气。另外,粘附在包装内物品上的微生物还会不断地呼吸。

  以上过程发生的比率取决于被包装物品的空气含量、包装材料的透气性、温度、品种和状况。事实上大多数新鲜食品包装内的空气始终处于经常不断的变化之中。理想的解决方法是开发一种方便的包装技术,它不仅能及时察觉包装内物品的各种状态,而且允许大气中的各种气体适当比率地进入包装,使包装内始终保持最佳的气体组合。然而每一种产品的气体置换都必须单独设计,包括各种气体的搭配和各类包装材料,并进行各种时间阶段的观察,不断进行改进。

  气体置换所用的基本气体是二氧化碳、氧气和氮气。二氧化碳能够溶于各类脂肪和水,所以使用这种气体可以使产品包装外形紧缩而不至于压坏产品。而且,二氧化碳能够抑制如霉菌、腐败细菌等微生物的繁殖。氧气的个性特别活泼,会引起产品变质和加速腐败细菌的生长。一般包装内都不允许其存在,但它是保持肉类新鲜外观的不可缺少的角色。肉类包装中含有一定量的氧气就能防止产品脱色脱味。氮气不直接与食品和粘附其上的微生物起作用,它在气体置换中的作用是,取代氧气,抑制食品本身和微生物的呼吸;保证产品在吸收包装内二氧化碳后仍有完好的外形。

  有两种基本技术可以用来置换包装内的空气:一是气冲法,使用连续高速气流,冲淡包装内的氧气,使其残留氧的水平降到2%以下;二是真空补偿技术,使用热成型设备,先抽去包装内的空气,形成真空,然后注入所需的混合气体。真空补偿技术虽比气冲法来得慢,但效果比较好。

  控制产品的温度对产品的贮存时期至关重要。对于新鲜食品、蔬菜、水果,气体置换的益处取决于产品从工厂运送到消费地的过程中始终处在低温环境中。另外,卫生是成功使用气体置换方法的最重要因素。如果产品在包装前的状态已经不佳,即使使用好的设备、薄膜、混合气体和温度条件,也没有多少价值。

  复合薄膜和多层薄膜具有最佳的阻气性,除此以外还有良好的热封性,以确保产品包装的完整。高渗性薄膜可用于包装新鲜产品,以利排出产品渗出的二氧化碳,同时吸收氧气。气体置换包装并不能解决一切问题,它的作用只是减慢产品变质。

  尽管使用了比较昂贵的包装材料,增加了产品成本,但气体置换包装还是在产品的连锁分配中获得了各种各样的经济收益。气体置换包装不仅能减少食品的变质和损坏,还节约了运输费用,因为只有用气体置换方法包装的产品才可经得住长时间的船运,这样,在总的方面就大大节约了成本,扩展了产品市场。零售商能从产品优良的外观明显区别原有包装和减少产品损耗三个方面获得收益。消费者也乐意多花一些钱购买无添加剂的而且吃口好的食品。

  消费者喜欢购买的食品四分之三以上是属于容易腐败的新鲜食品。他们宁可多花钱购买品质相同有包装的冷冻食品,因此能够最大限度提高货架寿命的气体置换包装自然对消费者有具大的吸引力。

  牛羊肉食品包装中的空气用二氧化碳和氧气的混合气体来替换可以延长它们的货架寿命。高浓度的二氧化碳能够抑制腐败细菌的生长,而氧气则可以使肉保持诱人的鲜红色。尽管使用气体置换方法会使零售包装费用增加两倍以上,但因此能减少劳动强度,并在包装重量、运输费用、仓储面积等方面节约大量开支,总的包装成本降低了。

  新鲜家禽变质的主要原因是有害微生物的繁殖,这些微生物能使家禽发粘、变味。气体置换包装的做法是,先把整只或切成块的冷冻家禽预封在聚氯乙烯或低密度聚乙烯等低气阻薄膜中,然后把一定数量小包装置于一个大的阻气袋中,再注入二氧化碳或二氧化碳和氮的混合物,以使鸡肉的货架寿命超过六个星期。在英国和法国,使用气体置换包装的家禽还有,滚上面包粉的鸡肉、火鸡片及其翅膀和腿,还有肝之类的内脏。

  鱼是食品中最容易腐败的一种,由于其对健康的好处和价格低廉,消费量日益增长。鱼类腐烂变质时会散发出难闻的臭气。这是由于鲜鱼上大量细菌的繁殖所引起的。而且,如大马哈鱼、鯡鱼和鲑鱼等多脂鱼类,脂肪也会造成腐败。鲜鱼变质的速度很快,甚至在冷藏条件下也是如此,所以很难在鲜活条件下运输分发。冷冻仍然是保存海鲜的主要手段。但是气体置换包装能够安全地延长鱼类产品的货架寿命,因为二氧化碳有很强的抑菌作用。

  目前,使用气体置换包装的鱼制品有,熏马哈鱼、鲑鱼、哈鱼、鯡鱼片和蟹钳等。含40-60%二氧化碳的气体最适宜用于控制一般的腐败细菌生长。

  水果和蔬菜与肉和鱼不同。水果和蔬菜在收获后相当长的时间内一直是活的有机体。尽管它们不再吸收养料,但仍有呼出二氧化碳吸进新鲜氧气的呼吸活动。因此水果和蔬菜等的气体置换与无生命食品的气体置换是非常不同的。

  如果用不透气的材料来包装水果或蔬菜,包装内的空气成份会不断变化,二氧化碳会增多,氧气则减少。然而当包装薄膜是透气的时候,过多的二氧化碳就会透出,氧气会渗透进来。由于水果和蔬菜等有各自不同的呼吸率,加之温度的变化对呼吸速度和薄膜透气性的影响,所以要准确说出不同产品的气体组合和包装材料是极其困难的。一般来说,这种呼吸速度可以通过增加二氧化碳和减少产品周围空气含量来减慢。

  气体置换包装能推迟水果和蔬菜成熟和变软,降低绿叶等的变黄速度,减少维生素的损失。由此可见它是水果和蔬菜最有潜力的包装品种。因为这些商品从产地到食用期间的损耗比率是非常高的,几乎一半以上的新鲜果菜要损耗或被丢弃。各类高透气性薄膜为果菜利用气体置换包装提供了优质材料,在包装草苺、木苺、花椰菜、乌笋等产品时,取得了满意的效果。可以说,气体置换包装在保存水果和蔬菜方面仍然是个未被开垦的处女地。

  面包类食品变质的原因是,干瘪、失去水份和霉变。外包装对面包的干瘪不起作用,导致面包结构塌塔和干硬的原因是其内部因素的活动结果。但阻湿薄膜可以延缓干硬的发生。然而由此而产生的水气会给霉菌以快速增长的机会,这就需要高浓度二氧化碳来担任抑制霉菌的任务。常用于充填包装的氮气,溶水性很低,能有效地防止包装被压坏。

  北美有人用氮气来充填松软的小甜饼和夹肉面包。英国有人用二氧化碳充填小松糕等食品。加拿大用70%二氧化碳和30%氮的混合气体包装英国风味的烤饼。采纳气体置换的主要目的是用其取代食品中的化学添加剂。加拿大的做法不仅大大增加了产品的货架寿命,而且获得了丰厚的利润。使用气体置换包装的烤饼能在常规的货架上存贮,不再需要花费较大的冷藏环境。气体置换包装的使用范围已扩大到麸皮松糕、小苹果攀、柠檬,等等。

  预制食品的货架寿命因酵母菌和霉菌的繁殖,产生怪味和臭气的脂肪氧化,产品干燥等使口味大受影响。二氧化碳和氮气已被用来处理各种食品的成品和半成品,否则那些食品的货架寿命会非常短暂。气体置换包装已被用来延长色拉、新鲜熟食、鸡蛋卷,甚至于主食的食品

 


Copyright 2012-2018 All Rights Rserved By 澳门人巴黎人注册送18  滇ICP备16001577号
24小时热线:15508850989 15508850988 电话:0871-65892268 传真:0871-65892268  /ce4
地址:云南省昆明市西山区前兴路邦盛新时代电器城12栋3号 E-mail:941221517@qq.com   技术支持:拓网科技